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Oméga 3 et oméga 6, comment bien les consommer ?

Ce sont deux acides gras polyinsaturés : l’acide linoléique oméga 6, et l’acide alpha-linolénique oméga 3. Ils sont aussi appelés acides gras essentiels, car notre organisme est incapable de les synthétiser. Ils doivent obligatoirement être apportés par l’alimentation. Les lipides Dans notre organisme, les lipides ont un rôle de stockage d’énergie sous forme de triglycérides […]

Les calories, trouver le bon équilibre

Les calories, trouver le bon équilibre

Les calories sont une unité de mesure. Elles permettent de définir l’énergie contenue dans une certaine quantité d’aliment. À l’origine, la calorie est une unité de mesure physique qui correspond à l’énergie nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau de 1°C. Les calories Les différentes activités de l’organisme nécessitent pour leur accomplissement une certaine […]

Cholestérol et œufs : faisons le point !

Cholestérol et œufs : faisons le point !

Consommés dans tous les pays du monde, les oeufs ont la cote ! Mais ils sont souvent critiqués pour leur teneur en cholestérol. Que faut-il en penser ?  Quelle est la composition nutritionnelle d’un œuf ? L’œuf est un aliment très complet. 2 œufs moyens, de 50g chacun, vont vous apporter : 12g de protéines. […]

Questions réponses sur le cholestérol, pour mieux le comprendre.

Questions réponses sur le cholestérol, pour mieux le comprendre.

Le cholestérol est souvent appelé « le tueur silencieux », car il encrasse progressivement nos artères et peut provoquer un arrêt brutal de notre cœur. C’est un lipide de la famille des stérols. Il a deux origines, une exogène qui est l’alimentation et une origine endogène, la biosynthèse dont le foie est l’un des principaux sites […]

Quelles huiles apportent les meilleures graisses pour notre santé ?

Il existe de nombreuses huiles, certaines sont à favoriser pour la cuisson, d’autres pour assaisonner vos salades ou vos plats. Elles sont toutes aussi caloriques les unes que les autres, cependant, elles n’apportent pas toutes les mêmes graisses. Ainsi, certaines huiles sont à favoriser, et d’autres à limiter. Quels sont les différents lipides ? Il […]

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