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6 aliments que l’on ne doit pas conserver dans son frigo !

6 aliments que l’on ne doit pas conserver dans son frigo !

Maintenir les aliments à basse température, au frigo, permet d’une part de ralentir la croissance des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures) afin de limiter la survenue de toxi-infections alimentaires, mais également de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. Cependant, cette méthode de conservation ne convient pas à tous les aliments, certains doivent plutôt rester à l’air […]

La vitamine D dans notre alimentation

La vitamine D dans notre alimentation

La vitamine D appartient à la catégorie des vitamines liposolubles comme les vitamines A, E et K, c’est-à-dire qu’elles sont solubles dans les graisses. La vitamine D Elle existe sous 2 formes, la vitamine D2 et la vitamine D3, elles ont une légère différence au niveau de leur structure chimique. La vitamine D2 est appelée […]

A vous de définir le petit déjeuner qui vous va bien !

A vous de définir le petit déjeuner qui vous va bien !

Le petit déjeuner est  le premier repas que l’on prend le matin au réveil, pour démarrer la journée du bon pied ! Déjeuner provient du latin disjunare qui signifie rompre le jeûne. Ce repas est important pour la santé et le bon développement de l’enfant qui a une petite réserve, mais aussi une grosse dépense […]

Les antioxydants : de fausses croyances sur leurs effets et notre santé

Les antioxydants : de fausses croyances sur leurs effets et notre santé

Les antioxydants sont des molécules qui empêchent ou diminuent l’oxydation de certaines substances chimiques. Lorsque l’on coupe un avocat, si on le laisse à l’air libre, il noircit, or, si on rajoute du citron dessus, riche en vitamine C, qui est un antioxydant, il gardera sa belle couleur. On imagine alors qu’il se passe la même chose […]

Le phosphore : quels aliments privilégier pour couvrir nos besoins ?

Le phosphore : quels aliments privilégier pour couvrir nos besoins ?

Le phosphore, de symbole P, vient du grec « phosphoros » et signifie « porteur de lumière ». Ceci est dû au fait que le phosphore blanc émet de la lumière visible dans l’obscurité lorsqu’il est exposé à l’air, il est phosphorescent. C’est un minéral indispensable à la vie, il est complémentaire au calcium et la majorité se situe […]

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